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Top Sirloin Porcionado

 

Descripción: Es el corte de carne que se obtiene a nivel de las vértebras sacras, esta formado por los músculos glúteo medio. El cual es porcionado desde los 150 g hasta los 800 g con una variación +/- 20 g.

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Origen: Estados Unidos o Canadá.

 

Presentación: Bolsa con 2 porciones (de 150 a 400 g), bolsa con 1 porción a partir de los 450 g.

 

Empaque primario: Bolsa termo encogible sellada al alto vacio.

 

Clasificación de la carne: Select ó AA.

 

Localización:

 

 

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