Carnes Premium XO
Calidad Sterling Silver
Es la marca Premium de Cargill Meat Solutions, una de las empresas del ramo más grandes y prestigiadas del mundo.
Los cortes provienen de animales con predominio de razas europeas, engordados a base de grano en las planicies de Norteamérica.
La carne de res Sterling Silver® incluye sólo el 12% superior de todo el ganado de res alimentado a base de granos, siendo rica en marmoleo y añejada a la perfección.
El marmoleo que obtiene éste ganado va de Alto Choice hasta Prime lo cual le permite brindar jugosidad y sabor en los cortes.
Los criterios de selección de ganado se basan en bovinos predominantemente menores a los 24 meses de edad, obteniendo de esa forma un buen color, excelente textura y firmeza en la carne.
STERLING SILVER se podría definir como la marca PREMIUM de producción exclusiva de EXCEL CORPORATION, misma que ha servido para resaltar la participación también exclusiva de Carnes Premium XO en la distribución para el mercado institucional en México, brindando a nuestros clientes garantía de consistencia, calidad y prestigio.
Carnes de primera calidad garantizando su consistencia y sabor en cada bocado, rica en marmoleo y añejada a la perfección, nuestra carne de res Premium se selecciona de las Grandes Planicies de Norteamérica, y se selecciona manualmente para lograr óptima calidad, ofreciendo un sabor, suavidad y jugosidad excepcionales, así como una experiencia culinaria inolvidable.
Al ser seleccionada manualmente solo el 12% de todo el ganado obtiene la certifiación Sterling Silver®, la cual incluye Prime y lo mejor en carne Premium. El proceso de selección se basa en el grado y la calidad, sin estar limitada a una raza específica.
