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Top Sirloin Porcionado 

 

Descripción: Es el corte de carne que se obtiene a nivel de las vértebras sacras, esta formado por los músculos glúteo medio. El cual es porcionado desde los 200 g hasta los 1.200 kg con una variación +/- 20 g.

 

Ingredientes: 100% carne de res.

 

Origen: Estados Unidos ó Canadá.

 

Presentación: 2 porciones por bolsa (200 g – 400 g), bolsa con 1 porción a partir de los 450 g.

 

Empaque primario: Bolsa termo encogible sellada al alto vacío.

 

Sabor: Musculo de carne con suculento sabor y jugosidad que le otorga el marmoleo.

 

Clasificación de la carne: Choice ó AAA.

 

Localización:

 

 

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