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Rib Eye Porcionado

 

Descripción: Porción delantera de la res y corresponde a los músculos a nivel de las vértebras torácicas, libre de hueso y cartílagos conservando el cordón. Es porcionado a gramaje desde los 150 g hasta 1 kg con una variación de +/-20 g.

 

Origen: Nacional.

 

Presentación: Bolsa con 2 porciones (de 150 a 400 g), bolsa con 1 porción a partir de los 450 g.

 

Empaque primario: Bolsa termo encogible sellada al alto vacio.

 

Sabor: Musculo de carne con suavidad y jugosidad semejante a un corte importado.

 

Clasificación de la carne: Carne suprema de engorda.

 

Localización:

 

 

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