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Cowboy Porcionado

 

Descripción: Se obtiene del expo rib (rib eye con hueso), la pieza básica se corta transversalmente, se recorta la parte de la gota del rib eye que se encuentra junto al hueso que esta unido a la vertebra torácica, para dar la forma que caracteriza al corte. Disponible desde 200 g hasta 800 g.

 

Origen: Nacional.

 

Presentación: Bolsa con 2 porciones (de 200 a 400 g), bolsa con 1 porción a partir de los 450 g.

 

Empaque primario: Bolsa termo encogible sellada al alto vacio.

 

Sabor: Musculo de carne con suavidad y jugosidad semejante a un corte importado.

 

Clasificación de la carne: Carne suprema de engorda.

 

Localización:

 

 

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