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Picaña
Descripción: Músculo “tensor de la fascia latae”, es de forma triangular y se ubica en la parte ventral del aguayón, conocido también como tapa de aguayón.
Ingredientes: 100 % Carne de res.
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Origen: Estados Unidos ó Canadá.
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Presentación: Músculo de forma triangular con una capa de grasa superficial de hasta 1.5 cm de grosor en empaques de 1 pieza.
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Empaque primario: Bolsa termo formada sellada al alto vacío.
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Sabor: Carne de res con predominio del sabor de la grasa del bovino.
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Clasificación de la carne: Alto choice a Prime.
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Localización:
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