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Short Rib 3 Huesos Porcionado

 

Descripción: Son las costillas sexta a décima, provenientes del costillar del bovino (agujas cortas) las costillas se cortan en secciones transversales a las costillas. Las cuales se porcionan desde los 100 g hasta los 500 g con una variación de +/-20 g.  

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Origen: Nacional.

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Presentación: 

Bolsa con varias porciones dependiendo el gramaje.

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Empaque primario: Bolsa termo encogible sellada al alto vació.

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Sabor: Musculo de carne y hueso con suculento sabor y jugosidad.

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Clasificación de la carne: Carne suprema de engorda.

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Localización:

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