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Bisteck y/o Milanesa

 

Descripción: Se obtiene de la pieza de carne llamada “Inside Round”, que se ubica posterior al hueso fémur de la pierna del bovino; se separa de la “bola” y de la “contra” siguiendo las vetas naturales. Libre de huesos, cartílagos, ligamentos, tiene una delgada capa de grasa superficial con una variación de +/-20 g.  

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Origen: Nacional.

 

Presentación: Bolsa con 1 Kg.

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Empaque primario: Bolsa termo encogible sellada al alto vació.

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Sabor: Propio al de la carne de res.

 

Clasificación de la carne: Carne suprema de engorda.

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Localización:

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